Plantible Foods ziet in Verenigde Staten meer kansen voor rubisco

03-01 08:43 | bron: FoodPro Network

SAN DIEGO - De Nederlandse ondernemers Maurits van de Ven en Tony Martens hebben in de Verenigde Staten het bedrijf Plantible Foods opgezet. Net buiten San Diego kweken ze eendenkroos om er het eiwit rubisco uit te onttrekken. De ondernemers begonnen ooit in Bemmel maar trokken in 2017 naar de Verenigde Staten. Inmiddels werken er meer dan 30 mensen voor Plantible Foods. Onlangs wisten ze in een investeringsronde 19 miljoen euro kapitaal aan te trekken. 

Onder meer het Amerikaanse voedingsconcern Kellogg's is geïnteresseerd in de activiteiten van Plantible Foods. Met rubisco kunnen veel eigenschappen van dierlijke producten worden nagebootst. Het kan met minimale bewerking bijvoorbeeld gellen en opschuimen. Dat maakt het uitermate geschikt om de textuur van vleesvervangers te verbeteren, of als eivervanger in bakproducten. Het kapitaal dat werd aangetrokken willen de ondernemers gebruiken om ook in Texas een grote kwekerij op te zetten.

Eendenkroos is een duurzamer en goedkoper alternatief voor zowel dierlijke producten als plantaardige voedingsbronnen als soja, erwten en maïs, aldus Martens en Van de Ven. Eendenkroos groeit enorm hard. Het groeit op een dunne laag water, dus het heeft ook geen invloed op de bodemkwaliteit. Het waterverbruik is een factor 10 lager dan een gewas dat in de grond wordt geteeld. Na het oogsten wordt het eiwit aan het kroos onttrokken en vervolgens in vloeistof gekoeld. Daarna gaat het naar de productiefaciliteit, waar het wordt omgezet in een wit poeder.

Van de Ven en Martens werkten in Nederland samen met het bedrijf ABC Kroos. Ze denken hun ambities om snel te groeien met productie van eendenkroos in de Verenigde Staten echter sneller te kunnen realiseren. Ook in Europa is al wel ervaring met rubisco, maar de Europese autoriteit voor voedselveiligheid heeft nog altijd niet geen advies uitgebracht aan de Europese Commissie over een goedkeuring bij gebruik in humane voeding. In de Verenigde Staten hopen ze op korte termijn duidelijkheid te krijgen van de Food and Drugs Administration.





Uw nieuws hier? neem dan contact met ons op

Geef een reactie
Je moet inloggen om te kunnen reageren.
Heb je nog geen account, maak dan een account aan


Laatste nieuws
21 jan Van Geloven voert snackproductie in Tilburg op
21 jan Nestlé in de tegenaanval in prijzenconflict met Albert Heijn
21 jan Landbouwexport boven de 100 miljard, mede door hogere prijzen
21 jan Ook KTBA partner van FoodPro Network in 2022
21 jan Het verbeteren van voorraadbeheer in de bakkerijsector
21 jan Dé oplossing voor bulk in de supermarkt (video)
20 jan Albert Heijn waarschuwt voor tekorten door prijzenconflict met Nestlé
20 jan Unilever blijft bij bod van 50 miljard pond voor consumententak GSK
20 jan Investering van 25 miljoen voor Franse vleesvervangersproducent La Vie
20 jan Webinar: De nieuwste generatie software voor de digitalisering van jouw foodbedrijf
20 jan Is het voor u belangrijk om onder hoge snelheid verpakte goederen te wegen en etiketteren? (video)
19 jan Metro zoekt koper voor Belgische winkels
19 jan Grotere supermarkten pakken nog meer marktaandeel
19 jan Fevia: 'Omikron heeft behoorlijke impact op Belgische voedingsindustrie'
19 jan Noord-Hollandse kaas onder On the way to PlanetProof
19 jan Wat is een remote audit? En hoe werkt dit?
19 jan 8 redenen om voor Ucrete industrievloeren te kiezen (video)
19 jan Meer dan ooit is het van belang de juiste man of vrouw aan het roer te hebben
18 jan Aldi opent eerste kassaloze winkel
18 jan IJsselmeervisafslag in Urk boekt nieuw omzetrecord
18 jan Thuisbezorgd komt met afbreekbare verpakking met zeewier
18 jan Houben Worstenbrood en Bavaria komen met Bavaria worstenbrood
18 jan Salarissen stegen over het afgelopen jaar gemiddeld met 2,1 procent
18 jan Verbeet nieuwe voorzitter van raad van commissarissen Unilever Nederland
18 jan Arla Foods ontwikkelt nieuwe methode van koelen
Het FoodPro netwerk
FoodPro Network verbindt professionals in de voedingsindustrie met elkaar. Word ook onderdeel van FoodPro Network!
Spotlight
Advertentie
uw banner hier?