Powerfood voor senioren nog te weinig in de supermarkt

29-12 08:05 | bron: FoodPro Network

ANTWERPEN - Uit onderzoek van de Universiteit van Antwerpen blijkt dat 1 op de 3 65-plussers die nog thuis wonen ondervoed zijn of een risico op ondervoeding lopen. Hiervoor zijn al speciaal verrijkte 'Powerfoods' ontwikkeld, maar deze vinden maar mondjesmaat de weg naar de supermarkt.

Ondervoeding groot probleem

“Ondervoeding is een groot probleem bij senioren”, aldus onderzoekster Lien Van den Broeck tegen De Standaard. Van den Broeck werkte mee aan het onderzoek dat de West-Vlaamse hogeschool Vives de afgelopen twee jaar heeft gevoerd in samenwerking met onder meer de KU Leuven. “Als je ouder wordt, vermindert je eetlust. Dus krijg je maar kleinere porties binnen. Toch heb je evenveel nood aan proteïnen en vezels als een jongere volwassene.”

Powerfoods

Een oplossing voor de ondervoeding van ouderen zijn de zogenaamde powerfoods: voeding die is verrijkt met extra eiwitten en vezels. Op deze manier bieden kleinere porties toch voldoende voedingsstoffen. Die voeding is echter nauweljks of niet te vinden in de supermarkt, omdat er te weinig vraag naar is. Grootste oorzaak hiervan is dat ouderen zelf niet inzien dat er een probleem is. De onderzoekers zeggen dan ook dat er dringend behoefte is aan een bewustmakingscampagne.

Fortifed en Huuskes

De Nederlandse fabrikanten Fortified en Huuskes (met onder andere het merk Chef Vitaal) hebben al een vrij uitgebreid assortiment kant-en-klaarmaaltijden gericht op ouderen, maar deze zijn dus nog altijd niet te vinden in de supermarkt.

Bij de maaltijden worden vitamines, eiwitten en andere stoffen via een extra smaakloos laagje toegevoegd. Deze worden bij het opwarmen opgenomen door het gerecht.

Update: 29-12



Uw nieuws hier? neem dan contact met ons op

Geef een reactie
Je moet inloggen om te kunnen reageren.
Heb je nog geen account, maak dan een account aan middels het deelnameformulier


Laatste nieuws
23 jan Albert Heijn richt etnisch schap opnieuw in
23 jan Unilever: 'Out-of-stock' jaagt 40 procent klanten weg
23 jan 15 februari 2018: Safe Quality Food (SQF)
22 jan Kassaloze supermarkt Amazon nu ook open voor publiek
22 jan Coca-Cola wil voor elke verkochte fles een gerecyclede fles in de markt zetten
22 jan Colruyt controleert vleesleveranciers ook zelf
22 jan Ook Shanghai test supermarkt zonder werknemers (video)
22 jan 30 januari: Allergenenbeheersing met VITAL
19 jan Lidl schroeft zijn Amerikaanse ambities wat terug
19 jan Bonden en Unilever komen tot akkoord loonsverhoging in nieuwe cao
19 jan Gates en Branson investeren in laboratorium vlees
19 jan 25 januari: BRC Global Standard-Food Safety
18 jan Groeitempo van Carrefour zwakt af
18 jan 'Grote voedingsproducenten nog ondermaats in duurzaam inkopen'. Unilever, Ahold, Danone, Coca-Cola en Ferrero presteren wel goed
18 jan Hak zet suikerreductie in appelmoes voort
Poll
Binnen 10 jaar is de kassaloze supermarkt de standaard
Het FoodPro netwerk
FoodPro Network verbindt professionals in de voedingsindustrie met elkaar. Word ook onderdeel van FoodPro Network!
Spotlight
advertentie