Monitor gericht op verspilling in de zuivelindustrie

Stichting Samen tegen voedselverspilling start samen met Wageningen University & Research met een nieuwe sectorbrede monitor voor de zuivelindustrie. De monitor start met een focus op kaasbedrijven. Andere zuivelproductgroepen volgen in het najaar. Drie grote partijen doen al mee. Deelname is kosteloos en aanmelden kan tot 16 maart.

Veel sectoren in de voedselketen meten hun voedselverspilling. Door dit te monitoren wordt duidelijk waar de verbeterkansen liggen. Door gerichte maatregelen te nemen om de verspilling te verminderen, besparen bedrijven geld, grondstoffen en energie. Ook kunnen de gegevens benut worden in rapportages zoals CSRD.

Deelname aan de monitor is kosteloos. Door gezamenlijk met vergelijkbare bedrijven uit de sector op een uniforme manier te monitoren, ontstaat een betrouwbare benchmark. Zo kunnen de deelnemende bedrijven hun resultaten vergelijken met het sectorgemiddelde en ontdekken ze waar winst te behalen valt. Het verzamelen van data gaat anoniem in een uniforme template. Alle data worden geanonimiseerd en geaggregeerd verwerkt. De monitorresultaten worden alleen publiekelijk gedeeld met toestemming van de deelnemers.

De monitor start met kaasbedrijven. In mei presenteren stichting Samen tegen voedselverspilling en Wageningen University & Research de resultaten tijdens een gezamenlijke online bijeenkomst waarin inspiratie en praktijkvoorbeelden gedeeld worden.