Smartphone controleert voedselveiligheid

WAGENINGEN - Schadelijke stoffen in voedsel meten met behulp van je smartphone. Dat lijkt binnenkort werkelijkheid te worden.

Het RIKILT, onderdeel van de Wageningen Universiteit & Research, heeft onlangs €3 miljoen Europese subsidie toegekend gekregen. RIKILT gaat samen met vijf andere landen onderzoek doen naar een verandering in de manier waarop voedsel gecontroleerd kan worden.

Momenteel duurt het vaak dagen voordat de uitslag beschikbaar is. De voedselveiligheid wordt op dit moment nog gecontroleerd door het verzamelen van monsters, deze worden geadministreerd en verzonden naar laboratoria. De monsters worden onderzocht op onder andere antibiotica, pesticiden, allergenen of natuurlijke toxines.

Het RIKILT verwacht dat een deel van deze metingen verplaatst kan worden en ter plekke kan worden uitgevoerd door voedselinspecteurs zelf. Hierdoor wordt tijd en geld bespaard en kunnen de mensen in de laboratoria zich vooral richten op monsters die verdacht lijken te zijn.

Consument gaat ook meten & tracering herkomst voedsel

Op termijn is het goed mogelijk dat de consument zelf metingen gaat doen op smartphones. Het RIKILT is ook bezig met het ontwikkelen van een voedselscanner waarmee de herkomst, houdbaarheid en samenstelling van voedsel kan worden gemeten.