Verspilling bij Poppies Bakeries daalt met 70%

Poppies Bakeries heeft extra ingezet op het tegengaan van voedselverspilling. Hier zagen ze een grote rol voor hun medewerkers, omdat zij dagelijks met het productieproces bezig zijn. Medewerkers kwamen zelf met oplossingen. Dat meldt Stichting Samen tegen Voedselverspilling. Door de maatregelen die daaruit voortkwamen is de verspilling in anderhalf jaar tijd met 70% gedaald. 

Om draagvlak te creëren in het personeelsteam introduceerde het bedrijf dashboards met de cijfers van de week. Daarnaast kwam het thema steeds terug in teamoverleggen. Ook de productiemedewerkers zijn betrokken, omdat ze precies weten hoeveel verspilling er waar optreedt. Er zijn machines aangepast, nieuwe werkwijzen ontwikkeld, alle protocollen zijn doorlopen en waar nodig aangepast. Een probleem dat bijvoorbeeld speelde vormden soezen waar een laagje chocola op werd aangebracht. Deze gingen regelmatig aan elkaar plakken. Dit werd in het team besproken en toen kwam het idee om de een lopende band net iets sneller te laten lopen dan de andere, waardoor de soezen niet naast elkaar liggen op het moment dat de chocola erop komt. Het resultaat is dat het probleem van plakkende soezen is verdwenen.

Poppies Bakeries doet mee aan de VBZ Voedselverspillingsmonitor. In het begin van het jaar stelt het bedrijf doelen op het gebied van duurzaamheid en voedselverspilling, samen met alle lagen van het bedrijf.