Microharvest wil grootschalig eiwitrijk poeder produceren

Het Duitse Microharvest heeft een fermentatieproces ontwikkeld dat grootschalige productie van eiwitten mogelijk maakt. Onlangs maakte het bedrijf bekend een fabriek te gaan bouwen. Die fabriek vergt een investering van 45 miljoen euro en krijgt een productiecapaciteit van 15.000 ton eiwitten per jaar. Dat meldt het FD. Het bedrijf kreeg voor het plan een subsidie van circa 5,5 miljoen euro van de Duitse overheid

Microharvest gebruikt een bijproduct dat ontstaat bij de verwerking van suikerbieten. Het eindproduct is een poeder met een eiwitgehalte van 60 à 70% dat ook vitaminen en mineralen bevat. Hetproduct komt in diervoeders en visvoeders, maar ook in hybride producten waarbij vlees deels wordt vervangen door een alternatieve eiwitbron. Het Duitse bedrijf heeft momenteel een vestiging in Hamburg. Daarnaast staat er een proeffabriek in Lissabon. In Oost-Europa laat het bedrijf het eiwitrijke poeder extern produceren door een bedrijf.