Duitse productie van vleesvervangers daalt met 1,2 procent

De productie van vegetarische en veganistische vleesvervangers in Duitsland is vorig jaar licht gedaald. In 2025 werd in Duitsland 124.900 ton vleesvervangers geproduceerd, 1,2% minder dan in 2024. De waarde van de vleesvervangersproductie daalde in 2025 met 2,2% tot 632,6 miljoen euro.

De waarde van geproduceerd vlees in Duitsland is meer dan 70 keer hoger dan die van vleesvervangers. Vorig jaar werd in Duitsland voor circa 45,2 miljard aan vlees en vleesproducten geproduceerd. Dit betekende een stijging van 2% ten opzichte  van het jaar ervoor.

Volgens voorlopige cijfers van het Duitse federaal bureau voor landbouw en voeding is de vleesconsumptie per hoofd van de bevolking de afgelopen tijd licht gestegen. Met een gemiddelde van 54,9 kilogram per persoon lag de berekende vleesconsumptie in Duitsland in 2025 iets hoger dan in de twee voorgaande jaren. In 2023 was de consumptie per persoon gemiddeld 52,9 kilogram en in 2024 was dat 53,5 kilogram.