Heineken komt met eigen brood

15 mrt 2017 09:31  
bron: FoodPro Network   

AMSTERDAM - Een Heineken tijdens de lunch. Het wordt steeds normaler. Althans, een Heinekenbrood. De wereldberoemde bierbrouwer komt met een eigen brood.

Geheim ingrediënt

Samen met Meester Boulanger Mark Plaating opent Heineken een bakkerij. Heineken gebruikt hiervoor het beroemde A-gist. Een geheim ingrediënt dat sinds het eind van de negentiende eeuw gebruik wordt in alle brouwerijen ter wereld van Heineken.

Willem van Waesberghe, Meesterbrouwer: ''Het is natuurlijk ontzettend interessant om te ontdekken wat onze A-gist voor een ander product betekent. En als je aan gist denkt, kom je snel uit bij brood. We hebben ons geheime ingrediënt dan ook gegeven aan een van de beste Meester Boulangers van Nederland.''

Stoeltje bij gepakt

''Het is een heel ander soort gist dan dat ik normaal voor mijn broden gebruik. Bakkersgist is ontwikkeld om snel veel volume te creëren. Het A-gist echter komt veel trager op gang. Ik heb er zelfs een stoeltje bij gepakt.'' Aldus Meester Boulanger Mark Plaating

Fantastisch brood

''Door het trage rijzen zit er veel meer smaak aan het brood. Na veel experimenteren denk ik dat we erin geslaagd zijn om een fantastisch brood te maken, een allemansvriend met een lekkere bite en een licht frisje. Een borrelbrood dat perfect past bij een verfrissend glas Heineken.''

Het brood ligt qua verkoopprijs onder de prijs van een pilsje in de kroeg. Ze worden verkocht voor slechts 2 euro per stuk.





Laatste nieuws

Praat mee