DSM en Meatable gaan kweekvleesmedium verder ontwikkelen
bron: FoodPro Network
DELFT - Meatable slaat de handen ineen met DSM om groeimedia voor kweekvlees te ontwikkelen. Groeimedia, vloeistoffen gevuld met onder meer koolhydraten, eiwitten, vitamines en zouten, vormen circa 50 tot 90% van de kosten op de productie van gecultiveerd vlees. Er wordt hard gezocht naar (technologische) doorbraken om die kosten flink te drukken.
De samenwerking tussen Meatable en DSM richt zich niet uitsluitend op een goedkopere productie van groeimedia voor gecultiveerd vlees. Meatable en DSM trekken ook samen op in de ontwikkeling van gecultiveerd vlees dat qua smaak en structuur precies overeenkomt met die van conventioneel vlees.
DSM droeg eerder al bij aan de ontwikkeling van het gecultiveerde vlees van Meatable: DSM Venturing, de investeringstak van Koninklijke DSM, maakt deel uit van een consortium van financiers dat bijdroeg aan de recente kapitaalinjectie van 47 miljoen dollar in het kweekvleesbedrijf.
Foto: Meatable
Laatste nieuws
-
08 mei Uber blijft profiteren van vraag naar maaltijden en taxiritjes
-
08 mei Productie van voedingsindustrie nam in eerste kwartaal met 3,8% af
-
08 mei Winst Ahold Delhaize daalt door reorganisatie België
-
08 mei AB InBev verdient meer door duurder bier
-
08 mei Aviko zette stappen in verduurzaming
-
08 mei Codrico stopt met vermalen van maïs
-
08 mei Albert Heijn wil witte eieren binnen Beter voor natuur & boer-programma
-
08 mei Onderzoek naar eiwit-smaakinteracties in vleesvervangers
-
08 mei Leveranciersbeheersing in 3 stappen
-
07 mei Bergfood neemt Brugel Food Products over
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan