Plantaardig voedsel: wat wil de consument?
bron: FoodPro Network
UTRECHT - In een Europees onderzoek van ProVeg International in samenwerking met Innova Market Insights, de Universiteit van Kopenhagen en de Universiteit Gent werden meer dan 7.500 consumenten in 10 landen ondervraagd. Zo'n 46% van de respondenten zeggen dat ze hun vleesconsumptie in het afgelopen jaar hebben verminderd. Van de Nederlandse deelnemers aan het onderzoek noemt 42% zichzelf 'flexitariër'. Bij deelnemers uit de andere 9 landen ligt dat op 30%.
Van de respondenten geeft iets minder dan 40% aan van plan te zijn minder vlees te consumeren in de komende 6 maanden en ongeveer 30% verwacht de consumptie van zuivel te verminderen. Daarnaast geeft bijna 30% aan van te plan zijn aanzienlijk meer plantaardige zuivel- en vleesvervangers te gaan gebruiken.
Van de ondervraagde Nederlanders volgt 5% een vegetarisch en 2% een veganistisch dieet. Alleen bij de respondenten uit Duitsland en het Verenigd Koninkrijk liggen die percentages hoger. Van de Nederlandse deelnemers betitelt 48% zich als een 'vleeseter'. Bij alle mensen die aan het onderzoek deelnamen lag dat aandeel op 61%.
“Het onderzoek wijst op een enorm potentieel voor plantaardig voedsel in Europa en geeft groen licht aan alle relevante spelers in het veld om meer en betere producten te ontwikkelen. De vraag van consumenten naar alternatieve eiwitten groeit opmerkelijk snel en het einde is nog niet in zicht,” aldus Jasmijn de Boo, Vice President, ProVeg International.
Bron: ProVeg International
Laatste nieuws
-
26 apr Kabinet legt keuzes voor aan Kamer voor suikertaks op frisdranken
-
26 apr Lagere omzet en marge voor Corbion
-
26 apr Unilever-topman wil realistische duurzaamheidsdoelen
-
26 apr Wijnconsumptie op laagste niveau sinds 1996
-
26 apr Arla Foods Ingredients neemt activiteiten in wei over van Volac
-
26 apr Ahold Delhaize opent tech-studio in Roemeniƫ
-
26 apr Jumbo neemt distributiecentrum voor versproducten in Nieuwegein in gebruik
-
26 apr 5 Trends voor digitalisering in food
-
26 apr Podcast Webinar | Wat is digitale transformatie en hoe zet je de volgende succesvolle stap?
-
25 apr Duitse vleesconsumptie nam in 2023 met 0,8% af
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan