Het vak slager dreigt uit te sterven

RIJSWIJK - Als de honderden openstaande vacatures voor slagers niet worden ingevuld, is de kans groot dat het vak uiteindelijk uitsterft. Het is moeilijk om jongeren enthousiast te krijgen over het beroep. "Het zou zonde zijn als dit vak uitsterft." Aldus slager Arend ten Wolde, van Slagerij ten Wolde, tegen RTL Z.

Volgens KNS, de brancheorganisatie voor slagers, telde Nederland 7 jaar geleden nog 2.120 slagerijen met personeel. Nu zijn dat er nog maar 1.730 waar in totaal 16.632 mensen in dienst zijn. De slagerij hebben inmiddels 400 vacatures openstaan. 

Deze vacatures worden maar lastig gevuld, zegt de KNS. Slagersvakscholen zien hun leerlingenaantallen teruglopen en de opleidingen in Zeeland en Limburg moesten zelfs al sluiten. Momenteel wordt er gewerkt aan een speciale opleiding voor zij-instromers, maar als die niet succesvol is dreigt het slagersvak te onder te gaan, vreest de brancheorganisatie.

Update 10-09-2018

Bron: RTL Z, KNS