Nieuwe methode om hitte-resistente sporen van bacteriën in melkpoeders te bepalen
03 jun 2019 06:05
bron: FoodPro Network
bron: FoodPro Network
EDE - Wetenschappers van NIZO food research hebben in samenwerking met FrieslandCampina, Nestlé, Abbott, bioMérieux, en met de Amerikaanse raad voor zuivelexport een methode ontwikkeld waarmee betrouwbaar hitte-resistente sporen van bacteriën in melkpoeders bepaald kunnen worden. De aanwezigheid van zulke sporen in melkpoeders kan tot bederf leiden van vloeibare zuivelproducten die bij een hoge temperatuur zijn gesteriliseerd.
Er zijn momenteel diverse methoden beschikbaar om de aanwezigheid van hitte-resistente sporen van bacteriën in melkpoeders te bepalen. Deze methoden kunnen verschillen in uitkomsten geven, wat kan leiden tot verschil van mening tussen producenten en afnemers.
De wetenschappers hebben daarom een efficiënte en praktische benadering ontwikkeld en maakten daarvoor een vergelijking met de ISO-standaard die hier in 2009 voor is ontwikkeld.
Bron: NIZO food research
Laatste nieuws
-
23 okt Ruim 1,5 miljoen Nederlanders kiezen bij ontbijt voor biologische producten
-
23 okt Royal A-ware gaat samenwerken met Edeka
-
23 okt Nederland produceerde 984.000 ton kaas
-
23 okt Digitaal innoveren voor een groenere, duurzame toekomst in de voedings- en drankensector
-
22 okt Lichte omzetdaling voor Acomo
-
22 okt Meer omzet Nestlé
-
22 okt Staking bij Barilla
-
22 okt ABN AMRO ziet kansen in voedingsexport naar Duitsland
-
22 okt Nestlé biedt met nieuwe technieken inzage in productieprocessen
-
21 okt Meer omzet en marktaandeel Carrefour België
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan