Cargill en DSM starten met productie van calorievrije zoetstof Eversweet

BLAIR - Cargill en DSM zijn in het Amerikaanse Blair gestart met de commerciële productie van de natuurlijke, calorievrije zoetstof EverSweet. Beide bedrijven hebben hiervoor een joint venture opgericht met de naam Avansya.

Er is circa 50 miljoen dollar in de fabriek geïnvesteerd die donderdag 14 november voor het eerst operationeel was. DSM en Cargill hebben beide een belang van 50% in de joint venture. 

Voor de productie van EverSweet wordt een specifieke fermentatietechniek toegepast. Daarmee worden belangrijke moleculen voor zoetstoffen verkregen die ook gewonnen kunnen worden via extractie van stevia. De methode die DSM en Cargill toepassen is echter goedkoper en duurzamer, aldus de bedrijven in een persbericht.

Zij zien toepassingen voor de zoetstof in producten als ontbijtgranen, yogurt, ijs, chocolademelk, frisdranken en snoep. Er zijn al 300 bedrijven die het gebruik van EverSweet testen.

DSM en Cargill schatten in dat de markt voor zoetstoffen in 2025 een waarde van meer dan 3 miljard dollar zal hebben.

Bron: DSM