Duurzaam voedselsysteem moet hoger op klimaatagenda

VEGHEL - Wil Nederland de Europese doelstelling van 55% minder uitstoot van broeikasgassen in 2030 halen, dan moet de ecologische voetafdruk van het voedselsysteem, inclusief behoud van grondstoffen, veel hoger op de klimaatagenda komen. Dat stelt de stichting Samen Tegen Voedselverspilling. 

Door in Nederland jaarlijks 1 miljard kilo goed voedsel binnen de keten te houden, wordt voorkomen dat ongeveer 3 miljard kilo broeikasgassen wordt uitgestoten. Dat is in meerdere opzichten een betere oplossing dan het grootschalig opslaan van CO2 onder de Noordzee, aldus de stichting Samen Tegen Voedselverspilling. 

Grondstofbehoud in de voedselketen is vele malen kosten-effectiever. Per ton broeikasgasreductie vergt het een investering van circa 3 euro. Tegenover vele tientallen euro's per ton voor emissierechten of voor investeringen in minder effectieve oplossingen.

Tijdens de klimaatconferentie in Glasgow, waar wereldleiders momenteel samenkomen rondom het klimaatverdrag, staan duurzame en gezonde voedselsystemen nauwelijks op de agenda, aldus de stichting Samen Tegen Voedselverspilling. Terwijl het concrete reducties van broeikasgassen oplevert en de voordelen veel verder gaan dan het milieu alleen. Door voedselverspilling aan te pakken, wordt veel klimaatwinst gerealiseerd. Het vormt de directe oorzaak van 10% van alle broeikasgasuitstoot wereldwijd.

Om voedsel te produceren dat uiteindelijk nooit gegeten wordt, wordt aan land meer dan de oppervlakte van heel Europa gebruikt en aan water 50 keer het volume van het IJsselmeer. Juist Nederland, als internationaal toonaangevend voedselproductieland, kan koploper zijn in de transitie van het voedselsysteem. Het nieuwe kabinet doet er daarom goed aan als een toekomstbestendig voedselsysteem, inclusief het terugdringen van grondstofverlies, hoeksteen van het klimaatbeleid wordt, aldus de stichting Samen Tegen Voedselverspilling.

Bron: Stichting Samen Tegen Voedselverspilling