Wageningen Economic Research: 'Met name kostprijsstijging is probleem voor voedingsindustrie'

WAGENINGEN - De beschikbaarheid van de grondstoffen is voor de Nederlandse voedingsindustrie een minder groot probleem dan de prijsstijgingen. Alleen de beschikbaarheid van zonnebloemolie vormt een knelpunt. Aanvoerproblemen zijn er verder nauwelijks. Wel zijn er prijsproblemen en is het de vraag wie de extra kosten draagt. Dat schrijven onderzoekers van Wageningen Economic Research in de 'Knelpuntenanalyse conflict Oekraïne' die ze maakten voor het ministerie van LNV.

Zuivelproductie, de meelindustrie, de productie van aardappelzetmeel en andere vormen aardappelverwerking vragen veel energie. Bedrijven in deze sectoren hebben flink hogere kosten. Bakkerijen hebben vooral een prijsprobleem. Elektriciteit, gas en brandstoftoeslagen spelen daarbij een belangrijke rol. Daar waar energie eerst een klein deel van de kostprijs was, is dat nu qua percentage vergelijkbaar met het aandeel van bloem.

Supermarkten staan niet onwelwillend tegen doorberekening van de hogere kosten, maar men is huiverig hoe de meerkosten binnen de keten verdeeld gaan worden. De meeste bakkers importeren niet veel uit Oekraïne, maar hebben vooral last van de prijsstijging op de wereldmarkt.

Meer informatie is te vinden in de 'Knelpuntenanalyse conflict Oekraïne' van Wageningen Economic Research.