Henri Willig ziet vraag naar geitenkaas herstellen

KATWOUDE - Henri Willig Kaas biedt zowel kazen uit geitenmelk als uit koemelk aan. Voor geitenkaas is Duitsland een belangrijke afzetmarkt. Geitenkaas wordt er met name gebruikt in salades, op kaasplankjes en in warme gerechten die buitenshuis worden gegeten. De Duitse vraag viel in 2022 wat terug. Onzekerheid door inflatie beïnvloedde de consumenten. Inmiddels trekt de vraag weer aan. Dat meldt Boerderij.

De afzet naar Spanje, Italië, Israël en het Midden-Oosten nam al eerder toe en aan het eind van 2022 waren er ook tekenen van herstel in andere belangrijke exportmarkten voor de geitenkaas van Henri Willig. Voor 2023 gaat Henri Willig uit van een verdere groei van de afzet. Het bedrijf stelt vast dat er nauwelijks een verband bestaat tussen de prijs en afzet van kaas uit koemelk en geitenkaas.