DSM Venturing investeert in Israëlische start-up Meala FoodTech

HAIFA - De Israëlische start-up Meala FoodTech, een ontwikkelaar van een functioneel eiwitplatform, heeft 1,9 miljoen euro aan kapitaal bij investeerders opgehaald. De investeringsronde werd geleid door The Kitchen FoodTech Hub, onderdeel van The Strauss-Group en DSM Venturing, het investeringsbedrijf van DSM. 

Momenteel bevatten populaire vleesvervangers doorgaans een lange lijst met ingrediënten, sommige met complexe chemische namen die onbekend zijn bij de consument. Meala FoodTech wil nieuwe ingrediënten en processen ontwikkelen die dat minder noodzakelijk maken. De multifunctionele eiwitten van Meala verbeteren de textuur van vleesvervangers waardoor de eigenschappen van vlees beter zijn na te bootsen.

Het gepatenteerde platform van Meala FoodTech creëert functionele eiwitten die zijn ontworpen om te worden gebruikt als bind- en geleermiddelen vanwege hun uitstekende capaciteiten om water vast te houden. Het platform stelt bedrijven in staat om vleesvervangers te maken met een betere voedingswaarde en functionele eigenschappen met behulp van een korte lijst met ingrediënten.