Vleesconsumptie is verder gedaald in 2022

WAGENINGEN - In 2022 lag het totale verbruik van vlees en vleeswaren per hoofd van de bevolking in Nederland op 75,0 kilo gemeten op basis van karkasgewicht. Dit is ruim een kilogram minder dan in 2021 en is het laagste verbruikscijfer in de gerapporteerde periode sinds 2005. Zo blijkt uit berekeningen van Wageningen University & Research die gemaakt zijn in opdracht van Stichting Wakker Dier.

Met de daling in de vleesverbruikscijfers voor 2022 zet de trend door die na 2019 is ingezet. Er is nu een verschil van bijna 3,6% vergeleken met het vleesverbruik in 2019. Met name rund- en pluimveevlees dalen in vergelijking met 2021. Het verbruikscijfer voor varkensvlees blijft gelijk aan dat van 2021.

De dalende trend in de vleesverbruikscijfers die zich vanaf 2020 aandient komt overeen met de Voedselconsumptiepeiling, zoals uitgevoerd door het RIVM. Er zijn zowel in methode als in uitkomsten duidelijke verschillen, maar de belangrijkste overeenkomst is de dalende trend in vleesconsumptie die wordt vastgesteld. Voor beide peilingen geldt ook dat de vleesconsumptie nog altijd veel hoger uitkomt dan het niveau van de Schijf van Vijf.

Onderzoekers van Wageningen University & Research hebben ook gekeken naar prijsontwikkelingen in relatie tot de verkoop van vlees en vleeswaren in het retailkanaal. Rundvlees en pluimveevlees waren het sterkst aan inflatie onderhevig en daarvan nam het verbruik het meest af. De inflatie was voor varkensvlees minder groot en daarvan daalde de verkoop aan huishoudens via het retailkanaal ten opzichte van 2021 beduidend minder.

Meer informatie is te vinden in het rapport Vleesconsumptie per hoofd van de bevolking in Nederland, 2005-2022.