Vivici mag eiwit uit precisiefermentatie verkopen in Verenigde Staten

Vivici, de joint venture van DSM-Firmenich en Fonterra, heeft voor het via fermentatie verkregen wei-eiwit bèta-lactoglobuline de status 'Generally recognized as Safe' verkregen in de Verenigde Staten, waarmee het eiwit daar mag worden gebruikt in voedingsmiddelen.

Het eiwit is klaar voor gebruik in een breed scala aan producten, waaronder kant-en-klare eiwitpoeders, kant-en-klare eiwitdranken en eiwitrepen, aldus Vivici.

De bèta-lactoglobuline uit precisiefermentatie is een zeer zuiver zuivelwei-eiwit dat gelijkwaardig is aan de natuurlijke variant, aldus Vivici. Het bevat alle essentiële aminozuren die het menselijk lichaam nodig heeft, is rijk aan leucine en vertakte ketenaminozuren wordt snel geabsorbeerd in het bloedplasma. Het is ook vrij van lactose, cholesterol, hormonen en antibiotica.