Duitse bedrijven produceerden in 2023 voor 583,2 miljoen euro vleesvervangers

In 2023 produceerden bedrijven in Duitsland 16,6% meer vleesvervangende producten dan het jaar ervoor. Dat meldt het Duitse federale bureau voor de statistiek Destatis. In 2023 werd ongeveer 121.600 ton vleesvervangende producten geproduceerd. De waarde van deze producten steeg in 2023 met 8,5% naar 583,2 miljoen euro. Het aantal bedrijven dat vleesvervangende producten in Duitsland produceert, nam toe van 51 in 2022 naar 67 in 2023.

De waarde van het in Duitsland geproduceerde vlees is bijna 80 keer hoger dan die van vleesvervangers. In 2023 bedroeg de waarde van het in Duitsland geproduceerde vlees en vleesproducten 44,8 miljard euro. Vergeleken met 2022 is de Duitse vleesproductie in 2023 met 5,6% in waarde gestegen.

De toenemende vraag naar vleesvervangers gaat wel gepaard met een daling van de vleesconsumptie, die zich in 2023 heeft doorgezet. Volgens voorlopige gegevens van het Duitse federaal bureau voor landbouw en voedselvoorziening BLE werd vorig jaar gemiddeld 51,6 kilo vlees per hoofd van de bevolking geconsumeerd. Dat betekent een daling van bijna 12% ten opzichte van 2019.