Danone onderdeel van nieuw precisie fermentatie project

Danone, Michelin, de Amerikaanse startup DMC Biotechnologies en Crédit Agricole Centre France zullen een Biotech Open Platform creëren om geavanceerde fermentatieprocessen op te schalen, met name precisiefermentatie.

Een investering van ruim € 16 miljoen zal het industriële en technologische platform creëren binnen Parc Cataroux Centre for Sustainable Materials, een innovatieversneller ondersteund door Michelin in Clermont-Ferrand, Frankrijk.

“Bij Danone zijn we altijd gefocust geweest op het investeren in de toekomst van voedsel, en dit partnerschap is de volgende stap”, aldus Antoine de Saint-Affrique, CEO van het in Parijs gevestigde Danone. “We kijken ernaar uit om met onze partners samen te werken om geavanceerde fermentatietechnologieën te ontwikkelen die de innovatie, de gezondheidsvoordelen en het koolstofarm maken van de voedingsindustrie zullen versnellen.”

Het project streeft ernaar om tegen 2025 een eerste productielijn op demoschaal te installeren, inclusief een vergister en zuiveringsapparatuur. Extra apparatuur en een tweede productielijn zouden moeten volgen.

Publieke en private instellingen die het platform ondersteunen zijn onder meer de Universiteit van Clermont Auvergne, Greentech, de regio Auvergne-Rhône-Alpes onder het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling (EFRO) en Clermont Auvergne Métropole.