Extra controles bij verkoop van rauwe melk en rauwe room vanaf 2025

Het Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen wordt per 1 januari 2025 gewijzigd in verband met het wijzigen van microbiologische eisen aan eet- en drinkwaren. Het Warenwetbesluit hygiëne van levensmiddelen wordt gewijzigd in verband met gewijzigde voorschriften voor rauwe melk en rauwe room bestemd voor rechtstreekse menselijke consumptie. Dat meldt Nieuwe Oogst.

Veehouders die rauwe melk of rauwe room aan de consument willen verkopen, moeten vanaf begin volgend jaar maandelijks microbiologisch onderzoek laten verrichten op salmonella, campylobacter en Shiga-toxine producerende E. coli. Voor houders van melkkoeien is dat geen nieuwe eis, wel is de onderzoekfrequentie straks expliciet in de wet vastgelegd.