Nestlé verwacht veel van gepatenteerde wei-eiwitmicrogeltechnologie

Nestlé levert specifieke voedingsoplossingen voor consumenten die zich richten op gewichtsbeheersing, waaronder gebruikers van GLP-1-afslankmedicijnen. Dit is een strategisch aandachtsgebied bij de productontwikkeling van het bedrijf. Wetenschappers van Nestlé hebben daarbij een gepatenteerde eiwittechnologie ontwikkeld die de ontwikkeling van eiwitrijke dranken mogelijk maken gericht op het reguleren van de bloedsuikerspiegel en eetlust.

De wei-eiwitmicrogeltechnologie wordt ondersteund door 11 verschillende patenten en maakt deel uit van meer dan 100 patenten die het bedrijf de afgelopen 10 jaar heeft aangevraagd voor innovaties op het gebied van wei-eiwit.

In het onderzoek, waaraan deelnemers met diabetes type 2 deelnamen, werd aangetoond dat een drankje vóór de maaltijd met 10 gram wei-eiwitmicrogels de glucoserespons verlaagt en de afgifte van GLP-1 verhoogt, het darmhormoon dat helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren, de spijsvertering te vertragen en het verzadigingsgevoel te vergroten.