Limburgse vlaai moet dagvers blijven

Vlaaien moeten dagvers blijven wanneer de bakker ze officieel Limburgse vlaai wil noemen. Het ministerie van Landbouw Visserij, Voedselzekerheid en Natuur heeft het verzoek afgewezen van een fabrieksbakker uit Panningen die bezwaar had aangetekend tegen één van de eisen voor erkende Limburgse vlaai. Dat meldt L1.

De Limburgse vlaai is sinds vorig jaar een door Europa beschermd streekproduct met een Beschermde Geografische Aanduiding. Volgens de regels moet een erkende Limburgse vlaai onder meer dagvers zijn. Dat betekent dat hij de avond of nacht voor verkoop wordt gebakken. Een grote bakkerij in Panningen die levert aan supermarkten door heel het land, vindt het lastig om aan die eis te voldoen en vroeg om de voorwaarde aan te passen in een maximale houdbaarheid van zes dagen.

Met aanpassing van de productie eis voor het beschermde product zou voedselverspilling worden voorkomen, aldus het bedrijf. De Nederlandse ondernemersvereniging voor brood- en banketbakkers NBOV was het niet eens met de claims van de industriële bakker. De vereniging stelt dat het ook mogelijk is om brood dagvers in de supermarkten te krijgen. Een supermarkt mag ook niet dagverse vlaai verkopen maar niet met de productnaam Limburgse vlaai.