Normec maakt Full product scan van vissticks

Op het etiket zie je 58% vis staan. Maar klopt dat wel met wat er in je visstick zit? Wij hebben een vergelijkend onderzoek uitgevoerd naar de kwaliteit van vissticks van een A-merk en een huismerk. In deze steekproef zagen we verschillen tussen de merken in technische eigenschappen én in consumentenbeleving, waarbij beide invalshoeken elkaar aanvulden en samen een compleet beeld gaven. Dit onderzoek laat zien wat de nieuwe Full Product Scan je oplevert: inzicht in technische productkwaliteit én consumentbeleving, mét concrete aanknopingspunten voor verbetering.

Onze Full Product Scan combineert laboratoriummetingen (zoals vispercentage, gewicht en paneerkwaliteit) met consumentenonderzoek (zoals smaak, mondgevoel en tevredenheid). De combinatie van deze twee perspectieven maakt zichtbaar waar meetbare productkenmerken en ervaren beleving elkaar versterken

Bij de vissticks viel onder meer op:

• Bij het A-merk werd 58% vis geclaimd, gemeten werd 51%. Bij het huismerk was dat verschil kleiner: 65% geclaimd en 63% gemeten.

• 30% van de consumenten vond de hoeveelheid vis bij het A-merk onvoldoende, bij het huismerk was dat 20%.

• De krokantheid van het A-merk kreeg gemiddeld een 3,6 (waarvan 66% een 4 of 5 gaf), ondanks zichtbare beschadigingen aan de korst. Het huismerk scoorde gemiddeld 3,3 (53% een 4 of 5)

Gekeken naar onze marktdata uit eerdere onderzoeken scoren vissticks gemiddeld een 6,5. De scores in dit onderzoek liggen dicht bij het gemiddelde van 6,5 dat we in eerdere onderzoeken bij vissticks zagen. Binnen deze meting was het verschil niet significant (huismerk 6,5 en A-merk 6).

Lees meer over de Full product scan op de website van Normec

Bron: Normec Foodcare - partner FoodPro Network