Vakbeurs Foodspecialiteiten breidt fors uit

HOUTEN - De Vakbeurs Foodspecialiteiten zal dit jaar flink meer standruimte bieden, door de toevoeging van Hal 3 aan de beursvloer. De professionele en eigentijdse delicatessenbeurs wordt gehouden op dinsdag 26 en woensdag 27 september 2017 in het Expo Center in Houten 

De nieuw toegevoegde Hal 3 wordt deels ingericht met een grote publiekstrekker: De Noord-Hollandse Kaasmarkt van leverancier Zijerveld. Dit is variant op de Alkmaarse Kaasmarkt, met de originele kaasdragers die hiervoor op de beursvloer in actie komen en meer dan duizend kazen meebrengen. Een fotowand van de Alkmaarse markt zorgt voor een versterking van de beleving. 

De Vakbeurs Foodspecialiteiten is dé vakbeurs voor delicatessen, gericht op speciaalzaken en aanverwante kanalen. Producenten, importeurs en groothandels tonen op de beurs uitgebreide assortimenten en noviteiten in Hollandse- en buitenlandse kazen, boerenkaas, noten, zuidvruchten, chocolade, bonbons, koffie, thee, charcuterie, wijnen en andere drankspecialiteiten, geschenkartikelen en verpakkingsmaterialen, bedrijfskleding en winkelinrichting. 

De organisatie geeft nadrukkelijk de ruimte voor kleine, ambachtelijke en startende bedrijven. Op de beursvloer worden op verschillende plaatsen interessante en sfeervolle pleinen ingericht met marktkramen. Een belangrijk onderdeel van de beurs is het Noviteitenplein, waar deelnemers hun belangrijkste innovaties uit het afgelopen jaar kunnen tentoonstellen en inzenden voor de titel ‘Beste Noviteit 2017’. 

Boerenkaas

Doordat kaasspeciaalzaken en foodspecialiteitenwinkels een belangrijke doelgroep van de beurs vormen, is ook boerenkaas een belangrijk product op de beurs. De BBZ is met een eigen stand op de vakbeurs aanwezig. Daarnaast laten groothandels op de beurs hun eigen assortimenten boerenkazen proeven. 

Nederlands Nationaal Kaaskeur Concours

Tijdens de vakbeurs vinden de kaaskeuringen plaats van het Nederlands Nationaal Kaaskeur Concours (NNKC). Deze kaaswedstrijd om de titel ‘Beste Proever van Nederlandse Kaas’ trekt jaarlijks zo’n 450 deelnemers uit de kaasindustrie, handel en detailhandel.

Het is dit jaar de 58^ste editie van het NNKC. De keuringen, in verschillende sessies tijdens de beursdagen vinden plaats in de grote zaal op de eerste verdieping van het Expo Center. Deelnemers krijgen tien kaasmonsters te proeven, die zij zo nauwkeurig mogelijk dienden te benoemen. Voor de beste keurders zijn er bronzen, zilveren en gouden medailles in de categorieën industrie, handel en detailhandel. De overall winnaar krijgt op een feestelijke avond begin oktober de prestigieuze ‘Gouden Kaasboor’ uitgereikt.

De organisatie achter het NNKC (het Gemzu in Den Haag, de brancheorganisatie voor de Nederlandse zuivelhandel) doet de laatste jaren extra moeite om de belangstelling van deelnemers uit speciaalzaken te wekken. Het NNKC is niet alleen een keuring voor technische kenners zijn. Inschrijven kan op de website: www. nnkc.nl

Holland Kaaskeuring

Daarnaast is er de presentatie van de finalisten van de Holland Kaaskeuring, de consumentenkeuring van kazen van grote producenten: de lekkerste kaas in twee categorieën. Ieder jaar worden andere categorieën gekozen. Welke van de inzendingen de lekkerste kaas is, wordt bepaald door een consumentenpanel van het Centrum voor Smaakonderzoek (CSO). 

De Vakbeurs Foodspecialiteiten is zeer geschikt voor het leggen van nieuwe contacten, het promoten van producten en diensten, en het kennismaken met nieuwe ontwikkelingen in deze groeiende markt. Vorig jaar trok de beurs 5600 bezoekers, die de Vakbeurs Foodspecialiteiten waardeerden met een 7,7, een hoog gemiddelde. Dit jaar zal de beursvloer met 1050 vierkante meter worden uitgebreid naar 8100 meter, met ongeveer 250 deelnemende bedrijven.